Conformément au règlement (UE) 1169/2011, nous informons sur les 14 allergènes majeurs lorsqu’ils sont présents comme ingrédients. Sur notre menu numérique, ils apparaissent sous forme d’icônes.
1. Les 14 allergènes UE
| # | Allergène | Notes |
|---|---|---|
| 1 | Céréales contenant du gluten | Pains, pâtes, desserts |
| 2 | Crustacés | Crevettes, crabe |
| 3 | Œufs | Pâtisserie, crèmes |
| 4 | Poissons | Si utilisé |
| 5 | Arachides | Noix, pâtes à tartiner |
| 6 | Soja | Pâtisserie, boissons |
| 7 | Lait | Lactose, beurre, fromage, crème |
| 8 | Fruits à coque | Amandes, noisettes, noix de cajou |
| 9 | Céleri | Salades, salé |
| 10 | Moutarde | Sauces, salé |
| 11 | Sésame | Graines, tahini |
| 12 | Anhydride sulfureux / sulfites | Boissons, fruits secs |
| 13 | Lupin | Rare |
| 14 | Mollusques | Poulpe, calmar — si utilisé |
2. Lire le menu
- Icône = allergène présent dans la recette à la saisie.
- Sans icône ≠ absence garantie.
- Variantes et extras : demandez à l’équipe.
3. Contamination croisée
Espaces de préparation partagés — contact involontaire possible. Allergies sévères : confirmation orale obligatoire.
4. Mises à jour
Recettes et fournisseurs évolutifs ; délai possible en ligne.
5. En cas d’allergie
- Lisez le menu et les icônes.
- Informez l’équipe avant de commander.
- Renseignez-vous sur ingrédients, sauces, extras.
- En cas de doute, ne consommez pas.
6. Pas un avis médical
Contact : info@papillon-symi.gr ou en boutique.
